バギオの凪ラーメン

2018年のバギオ留学で行きたかったお店の一つが凪でした。
此方がSMバギオに開店した凪です。
ロケーションが良いという事もありますが、凄く混んでいて人気です。


凪のウエートレス・ウエーターの方々はとても感じが良かったです。


この日は寒かったので店内席にして頂きました。
店内も混んでいましたが運よく直ぐに席が取れました。


先ずは、メニューチェック。
凪は新宿で始まったラーメン店で、スープに煮干し出汁を使っているのが特徴ですが、何故か此処バギオでは豚骨スープでした。


ラーメンの注文では日本と同じようにスープの濃さ、麺の硬さ、トッピングについて注文できます。


今回は豚王を注文しました。
麺、スープともとてもハイレベルで美味しく頂けました。


更に、もやし、高菜も盛り放題で味に工夫が出来てとても良かったです。


凪のラーメンについて、私担当のMONOLの先生は BLACK KING を食べたが値段が高いだけで美味しく無かったとの意見でした。
その時、私は凪ラーメンの深い味が先生には判らないのだと勝手に思いました。
次に凪に行った時、試しに BLACK KING 食べてみました。
私的意見ですが、BLACK KING のスープは塩味が強いので旨味が隠れてしまっていると感じました。
そんな訳で先生の味覚について私の勝手な思い込みは間違いだと判りました。


でも、私の先生の意見とは異なり、凪のラーメンはフィリピンのお客さんに人気が高いことは間違いありません。